Røre brukes til å tilberede mange retter – fjærkre, fisk, kjøtt og til og med grønnsaker.
Den kan brukes til å oppnå svært interessante resultater.
En slik rett vil ikke etterlate noen likegyldige.Det er imidlertid verdt å lære å tilberede røren riktig, sier kokk Yulia Arkhipova, en ekspert innen matlaging og matlaging i vårt magasin.
Hva er de grunnleggende finessene
Mel og stivelse
Alle vet at røren kan dryppe av maten.Derfor bør skjærebrettet ‘pulveriseres’ med en spesiell kombinasjon.For å gjøre dette, kombiner potetstivelse og mel.
Etter det kan arbeidsstykket trygt plasseres på brettet.
Bakepulver
Hvis du vil at røren skal bli så sprø, velsmakende og av høy kvalitet som mulig, er det verdt å introdusere litt mineralvann med gass i røren under tilberedningsprosessen.
Alkohol
Men den mest delikate skorpen av røren er oppnådd av de kokkene som ikke er redd for å jobbe med alkohol.Derfor kan konjakk eller øl innføres i sammensetningen av billetten.
Noen introduserer også vodka eller vin.
Tidligere har vi fortalt deg hvordan du lager en så smakfull soppsuppe som mulig.
