Olivier blir ofte sett på som en ‘nyttårssalat’.
Mange gourmeter er imidlertid klare til å påta seg tilberedningen av denne retten og på en varm sommerdag.
Ingenting overraskende: salaten er veldig velsmakende, det er vanskelig å nekte den når som helst på året.
Men det er et problem: majonesen gjør retten mer ‘tung’.
Det viser seg å være en tallerken som legger mye belastning på fordøyelsessystemet.Men i varmen av dietten bør ikke være slik!
Heldigvis finnes det en lettere og mye mindre kaloririk saus som smaker like godt som den populære majonesen.
Yulia Arkhipova, en kokk, baker i fjerde kategori, en ekspert på Belnovosti nettutgave innen matlaging, anbefaler å kle salaten med en masse laget på grunnlag av. yoghurt.
Hvordan kle Olivier om sommeren
Ta en dyp beholder og legg 200 gram yoghurt i den.
Det er selvfølgelig ikke nødvendig å bruke et søtt fermentert melkeprodukt.
Du må ta gresk yoghurt, som har en nøytral smak og ingen tilsetningsstoffer.
Sennep og sitronsaft (en teskje hver) bør tilsettes produktet.
Etter grundig blanding (eller bedre pisking) vil det vise seg en delikat masse, som skal brukes til å kle egg-kjøtt-grønnsaksblandingen.
Resultatet er en veldig velsmakende, forfriskende og ganske lett salat.En perfekt rett for en sommerdag.
Men det er noen viktige nyanser.For det første: Olivier bør dresses med yoghurtsaus rett før du spiser retten.Dresset salat holder seg neppe lenge.
Den andre nyansen: på en varm dag (og i en hvilken som helst annen periode), sjekk nøye kvaliteten på alle komponenter.Først og fremst snakker vi om gjærede melkeprodukter.
