Stadig flere foretrekker i dag hjemmelaget mat fremfor kafémat og hurtigmat.
Som eksperten i BelNovostistis nettutgave, kokken Yulia Arkhipova, forklarer, er det flere grunner til dette fenomenet: det er velsmakende, økonomisk og dessuten kan man være sikker på kvaliteten på produktene som brukes.
Men selv de mest erfarne kokkene er ikke immun mot feil på kjøkkenet, så vi foreslår at du blir kjent med de vanligste feilene som blir gjort på kjøkkenet.
Ikke sikting av mel
Mel må ikke bare siktes for å bli kvitt rusk og rask – selv et produkt av god kvalitet som er fritt for alle slags urenheter, bør siktes hvis du vil ha en luftig deig.
Siktingsprosessen oksygenerer melet og fjerner klumper, noe som betyr at du får møre og luftige bakervarer som bokstavelig talt smelter i munnen.
Rør i retten hele tiden under tilberedningen
Noen retter trenger konstant omrøring, og det bør nevnes i oppskriften.
Hvis det ikke står noe om det, må du ikke skynde deg å hente en stekespade – retten blir ikke som den skal hvis du snur ingrediensene fra den ene siden til den andre hvert minutt.
Da er sjansen stor for at retten rett og slett ikke blir gjennomstekt, og utseendet blir langt fra ideelt.
Tilbered den på høy varme for å gjøre den ferdig raskere
Matvarer må tilberedes i en viss tid.Hvis du hele tiden øker varmen i håp om å fremskynde prosessen, kan det føre til ubehagelige konsekvenser: Retten vil enten brenne eller forbli rå på innsiden, selv om den ser brunet ut på utsiden.
For å unngå dette må du følge tilberedningsinstruksjonene nøyaktig og holde tilberedningsprosessen under kontroll.
