Erfarne husmødre har for lengst skjønt at det er mye enklere å fryse ned dill til vinteren enn å tørke den, for ikke å snakke om å dyrke den fersk.
Men frysing går ikke bare bort heller.Du må lære deg 3 triks, takket være at det om vinteren å skille frossen dill fra fersk dill er usannsynlig å lykkes.
Magasinets ekspert Julia Arkhipova, kokk og baker i fjerde klasse, forteller oss hvordan vi kan fryse dill.
Triks én
Dill skal ikke vaskes før frysing.Faktum er at greener aktivt absorberer fuktighet, noe som etter frysing vil påvirke smak og utseende.
Den rette tingen å gjøre er å velge rene og friske grener for frysing.
Triks nummer to
Du kan fryse grener av grønnsaker hele, men hakket er bedre.
Det er bare det at snittet ikke bør være veldig fint, da grønnsakene mister smak og aroma sammen med saften når de tines opp.
Triks tre
Det kanskje viktigste er beholderen.Du vil ikke fryse ned dill i en stor krukke som du må ta ut av fryseren hver gang du skal lage mat med urtene.Temperatursvingninger vil påvirke smak og kvalitet.
Derfor er det riktig å pakke grønnsakene i små krukker eller poser.
Tidligere fortalte vi deg hvordan du lager pilaf fra pasta.
