Shish kebab bør tilberedes på en ansvarlig måte, da den lett kan bli ødelagt.
Bare et par feil er nok til at retten ikke lenger er av høy kvalitet.
Derfor bør du passe deg for tre store feil, sier kokken Yulia Arkhipova, vårt magasins kokke- og matlagingsekspert.
Hvilke er de?
Bruk av eddik
Mange husmødre er fortsatt overbevist om at eddik er avgjørende for å lage myke og saftige kebab.Dette er en feil.Tvert imot kan bruken av denne komponenten lett ødelegge retten.
I stedet for klassisk eddik, bør du bruke balsamico eller vineddik.
Bruk av marinade i tilberedningsprosessen
Noen bruker marinaden i det øyeblikket kjøttet allerede er satt på spydene.Dette er en stor feil.Det kan resultere i en seig og usunn skorpe.
Dimensjoner
Det er verdt å dele kjøttet i mellomstore biter.En kebab som er for stor vil ikke koke inni, små biter vil bli smakløse.
Det lønner seg også å skjære kjøttet likt.
