Mange tror at det å kjøpe dyr kaffe automatisk gjør drikken bedre og mer smakfull.
Men dette er en feilaktig oppfatning.
Noen ganger, på grunn av en rekke feil, viser selv kaffe av høy kvalitet seg å være langt fra ideell, bemerker kokken Yulia Arkhipova, vårt magasins matlagings- og kokkeekspert.
Hva er de viktigste feilene som kan fremheves?
Kjøpe kaffe i store volumer
Mange lar seg friste til å gjøre dette, fordi det alltid ser ut til å være et godt tilbud.Men selv om kaffen oppbevares i en lufttett beholder, vil den likevel miste mye av sin aroma og smaksdybde.
Det lønner seg derfor å kjøpe kaffe i små porsjoner.
Jobber med bønner til overs
Hvis du foretrekker bønner, har du muligheten til å tilberede den deiligste drikken av høy kvalitet.Du bør imidlertid bare starte prosedyren før du brygger kaffen direkte.
Ellers blir ikke drikken velsmakende.
Kokende vann
Det er viktig å huske at kokende vann uansett tilberedningsmetode er kaffens hovedfiende.Kokende vann ‘dreper’ rett og slett smaksnyansene og gjør aromaen mindre intens.
