Mange hjemmekokker holder seg til det tradisjonelle forholdet mellom gryn og vann (1 til 2) når de koker ris.
Men ofte får ikke resultatet den ønskede retten – smuldret.
Yulia Arkhipova, en ekspert innen matlaging, kokk, baker i fjerde kategori, delte et triks som vil forhindre at risen din klistrer seg til mos.
Du trenger ris (en kopp), kokende vann (en kopp), vegetabilsk olje (to eller tre ss), salt (etter smak) og pergament.
Ris og vann måles med en kopp.
Skyll risen med kaldt vann til den blir klar.
Varm opp 2-3 ss vegetabilsk olje (du kan bruke smør eller ghee) i en stekepanne.
Legg deretter den vasket risen, og stek deretter i 2 minutter, og ikke glem å røre.
Tilsett deretter kokende vann: hvis du tok en kopp ris, hell også i en kopp kokende vann.
Krydre med salt (etter smak).Reduser varmen til et minimum og dekk til pannen (først med et pergamentark, deretter lokket).
Hold i denne posisjonen på bålet i 15 minutter: vannet vil koke av i løpet av denne tiden, risen vil koke, men ikke feste seg sammen.
Det gjenstår å røre med en gaffel.Slik får du smuldrende ris.
Tidligere har vi fortalt deg hvordan du lager en pastapilaf.
