I Sovjetunionen var det som kjent tradisjon for å spise første, andre og kompott til lunsj.
Vi forteller deg om opprinnelsen til denne veletablerte tradisjonen.
Hvor kom tradisjonen med å spise først, så og så kompott fra?
Den såkalte trippelstandarden for ernæring ble oppfunnet i etterkrigsårene, da vi måtte jobbe hardt for å gjenoppbygge landet.
Porsjonene i kantinene ble strengt beregnet i forhold til volum, kalorier og næringsinnhold.
Kostholdet til en borger i Sovjetunionen var avhengig av nivået av fysisk aktivitet og spesialitet.
I tung industri antok lunsj 2200 kalorier per dag, metallurger og gruvearbeidere – mer enn 2500 kalorier.
Lunsjen til mentale arbeidere, derimot, var på rundt 1400 kalorier.
