Mange husmødre tar ikke behørig hensyn til prosessen med å fryse bær, inkludert bringebær.De sprer dem ganske enkelt ut i beholdere og legger dem i fryseren.
Som et resultat, som eksperten til BelNovosti nettutgave, kokken Yulia Arkhipova, forteller oss, klistrer bærene seg sammen, blir dekket av frost og blir til en frossen klump med lav appetitt.
Det er svært vanskelig å skille ut bærene som sitter fast, man må tine hele klumpen, bruke riktig mengde og så fryse den ned igjen – det er klart at dette ikke er til noen fordel for bærenes smak eller utseende.
Hvis du ikke vil støte på et lignende problem, kan du prøve å fryse bærene ordentlig.
Ikke vask bringebær
Vasking av bringebær før frysing frarådes sterkt, på grunn av det faktum at dette bæret absorberer vann nesten umiddelbart og suger.
Under fryseprosessen blir vannet til iskrystaller inne i bæret.Fordi væsken utvider seg under fryseprosessen, går møre bringebær i stykker.
Sorter bringebærene
Mens du sorterer, skiller du de knuste bærene fra de hele – de sistnevnte kan oppbevares i fryseren, mens de knuste kan brukes til å lage syltetøy eller piskes med en blender.
Bruk riktig type frysing
I stedet for å sende bærene til fryseren i beholdere, bør du spre dem ut på et flatt underlag i ett lag, fryse dem, og først da kan du overføre dem til beholdere.
Ta små beholdere
Det anbefales å bruke små beholdere til frysing av bringebær, slik at du kan tine den nødvendige mengden bær komfortabelt.Legg de tilberedte bringebærene i små beholdere, og pass på at lokket ikke trykker på bærene og at det er plass på toppen.
