Kholodets kan tilberedes ikke bare på høytider – du kan spise det til og med hver dag, hvis du lærer deg å tilberede denne retten på forhånd.
Yulia Arkhipova, en ekspertkokk fra BelNovosti nettutgave, delte finessene ved å tilberede deilig kaldcock, og fortalte også hvordan du tilbereder den i butikken.
Hvordan lage kaldcock
Hvis du vil at buljongen og følgelig kolodettene skal bli gjennomsiktige, må du bruke godt gjennomvåt kjøtt i kokeprosessen.
I tillegg må du ikke glemme å skumme av skummet under tilberedningen – dette er også nødvendig for buljongens klarhet.
Husk: jo lenger, jo bedre, så kok kolodettene på svak varme i flere timer.Noen foretrekker generelt å gjøre det over natten.
Salt bør tilsettes helt på slutten av tilberedningen.
Når kjøttet er kokt, venter du til det er avkjølt, skiller det fra beina og skjærer det i store biter – dette alternativet anses som mye bedre enn det som foreslår å kjøre kjøttet gjennom en kjøttkvern.
Av krydderne lov til å tilsette sort pepper og hvitløk.Alle andre krydder vil være overflødige.
Hvordan lage kalde kaker på forhånd
For å bevare retten i lang tid, del kolodettene i passende beholdere og send dem til fryseren.
Når du vil spise en tallerken med kolodnik, tiner du innholdet i bollen, koker den og lar den fryse.
Tidligere fortalte vi deg om hvordan du koker smuldrende ris.
