Kombucha kan selvfølgelig kjøpes i supermarkedet, men i sovjettiden dyrket mange mennesker te-sopp på egen hånd.
Ifølge eksperten til BelNovosti nettutgave, kokken Yulia Arkhipova, er prosessen ikke vanskelig, og på varme sommerdager er det mye hyggeligere å drikke hjemmelaget kombucha enn hermetisk kombucha.
Hvordan lage drikken
Mål opp 0,5 liter vann og brygg 4 spiseskjeer te i det.Merk: Te med smaks- eller duftstoffer er ikke egnet til dette formålet – det kan føre til at soppen mugner.
Tilsett 10 ss sukker og vent.Til brygget er avkjølt til det er litt varmt.
Deretter kan du legge soppen i et ferdig sterilisert glass og helle teen i det samme glasset, og la den passere gjennom en sil for å hindre at te og uoppløst sukker kommer inn i glasset.
Hell ytterligere 1,5 liter vann i glasset, dekk til med gasbind og fest duken med en gummistrikk.
Fermenteringen varer fra 4 til 10 dager: det avhenger av temperatur og andre forhold.Etter det tappes kombuchaen på flaske og sendes til kjøleskapet i 1 til 2 timer.
Deretter kan glasset fylles med en ny porsjon søtet te.
