Mange vertinner lurer på hvorfor risen alltid er smuldret på restauranter.
Hvordan restaurantkokker oppnår dette, forteller eksperten fra Belnovosti-nettverksutgaven innen matlaging, kokk, baker av fjerde kategori Yulia Arkhipova.
Hvordan koke smuldret ris
Hvorvidt risen blir smuldret, avhenger i stor grad av koketeknikken.
Kok først risen opp på middels varme uten lokk.
Når vannet har kokt ned til risenivået, dekker du gryten med lokk, reduserer varmen til lav og koker opp.
Risen skal småkoke på laveste varme, da koker den ikke.
Du kan også forhindre at risen klistrer seg fast ved å tilsette litt solsikkeolje i vannet.
Tidligere fortalte eksperten oss hvilke kulinariske feil som kan gjøre suppe skadelig.
