Nå finnes det en slik overflod av te i enhver dagligvarebutikk at det er helt ufattelig.
Noen ganger er det nesten umulig å finne te uten spesielle tilsetningsstoffer: Vi blir tilbudt drikker smaksatt med urter, bær og frukt.
Men i sovjettiden fantes det ingen slik luksus, minnes kokken Yulia Arkhipova, vårt magasins kokkeekspert.
Derfor kan du fra noen mennesker høre et nysgjerrig faktum som forårsaker overraskelse.Det handler om det faktum at kokker pleide å introdusere brus når de laget te.
Hva er meningen med dette?
Det er viktig å huske at te i visse tider var en mangelvare og ikke var tilgjengelig for alle.Men man kunne få en smaksprøve i en kantine, på en kafé eller på togreisen.
For å spare penger innførte kokkene natron.Dette gjorde teen sterkere og mer smaksrik.
Det er en oppfatning at denne uvanlige metoden ‘gjenoppliver’ brygget selv om du vil brygge det flere ganger.
Smaken av drikken blir ikke verre: tvert imot antas det at teen viser seg å være mer velsmakende og lys.
