Når en vertinne vil servere en utsøkt rett på restaurantnivå til middag, griper hun uvilkårlig etter olivenolje, og ikke hvilken som helst olivenolje, men et verdifullt eksemplar av den første pressingen.
Hvis du har tenkt å bruke produktet til for eksempel en salat, er det ikke noe galt i det.
Men hvis intensjonene dine inkluderer å smøre pannen, er det bedre å forlate ideen, råder Yulia Arkhipova, en ekspert på BelNovosti nettutgave, en kokk.
Du tror kanskje at steking med olivenolje forbedrer smaken på retten, men det kan faktisk være skadelig for helsen din.
Det handler om at ekstra jomfruolivenolje har et røykpunkt på ca. 170 grader.
Det betyr at det ved denne temperaturen dannes kreftfremkallende stoffer i fettet som ødelegger smaken på maten og er farlige for kroppen.
Tatt i betraktning det faktum at produkter begynner å steke ved en temperatur på 140-150 grader, kan matlaging med slik olje gjøres med en liten reservasjon – det må gjøres raskt, mens du ubarmhjertig ser på røyken.
Men det er bedre å ikke ta noen risiko og bruke den vanlige raffinerte oljen til steking.
