Du har sikkert lagt merke til at noen egg har oransje eggeplommer og andre har gule.
Vi forteller deg om fargen på eggeplommen påvirker hvor sunne eggene er.
Hvilke egg er sunnest: med lys eller blek eggeplomme
For noen år siden publiserte det amerikanske vitenskapelige tidsskriftet Journal of Food Science en studie som besvarte dette spørsmålet.
Forskerne fant at eggeplommer med sterke farger inneholder mer vitaminer og omega-3 flerumettede fettsyrer.
Ifølge forfatterne av studien skyldes dette at lyse eggeplommer er karakteristiske for egg fra gårdshøns.
Kostholdet til slike høner er rikere på karotenoider, som er det som gjør eggeplommen lys.
Når det gjelder eggets næringsverdi, har plommens farge ingen betydning: egg med lys plomme inneholder like mye protein, fett og kalorier som egg med lys plomme.
