Mange opplever noen ganger at situasjonen under matlaging kan komme ut av kontroll.
Det er mest frustrerende når ingenting kan gjøres om.
Det er for eksempel akkurat slik det er når man lager ostekaker.Hvis de har begynt å gå i oppløsning, er det ingenting som kan gjøres.Derfor er kokken Yulia Arkhipova ekspert på matlaging i vårt magasin.
Hvorfor kan ostekaker falle fra hverandre?
Tørr cottage cheese
Mange mennesker som ser på figuren sin, prøver å inkludere skummet cottage cheese eller et produkt med minimalt fettinnhold i kostholdet.
Hvis du lager på grunnlag av desserter som ikke krever varmebehandling, er det egnet.Men for ostekaker bør fettinnholdet være minst 9%.
Tørr ostemasse kan ikke holde formen.
Mange eller få egg
Kyllingegg er blant de viktigste elementene fordi de bidrar til å holde formen.Hvis det er få i, vil ostekakene falle fra hverandre.
Hvis du sender mye, må du tilsette overflødig mel.Ostekakene vil enten falle fra hverandre eller bli ‘gummiaktige’.
Tidligere fortalte vi deg hvordan du alltid skal lage mør lever.
