Pilov er elsket av mange fordi den er mettende, deilig og utrolig smaksrik.
Men noen husmødre gjør feil i prosessen med å lage pilaf.
La oss vurdere dem i detalj, slik at det kulinariske mesterverket blir perfekt.Vårt magasins matlagings- og kulinariske ekspert, kokk Yulia Arkhipova, vil hjelpe oss med dette.
Feil valg av ris
Det finnes ganske mange varianter av ris på markedet, og navnene varierer mye.Men du bør ikke kjøpe ingrediensen i butikkene.
I supermarkedshyllene finner du grøtris, som blir til en klebrig og klissete masse under varmebehandlingen.
Det er bedre å kjøpe produktet på markedet, der utvalget av alternativer er mye større.
Feil ved valg av olje
Hvis du spør en erfaren kokk som kjenner Østens kjøkken til råds, vil han fortelle deg at ekte pilaf tilberedes med bomullsolje eller fårefett.
Animalsk fett har imidlertid for mye kolesterol, så retten blir ikke sunn.
Det er bedre å bruke vegetabilsk olje, som ikke er skadelig for kropp og helse.I tillegg er dette alternativet ikke dårligere enn kalkun- og bomullsfrøolje når det gjelder smak.
Feil mengde kjøtt
Hvis du vil lage en virkelig velsmakende pilaf, bør kjøttmengden være minst like stor som rismengden.
Det vil si at hvis du skal bruke en kilo ris, må du kjøpe en kilo kjøtt.
En slik pilaf vil få en subtil og behagelig smak, i stedet for bare å lukte av gulrøtter, løk og ris.Dine kjære vil ikke takke nei til en tallerken med denne godbiten, og de vil garantert be om mer.
Ignorerer krydder
Du må rett og slett supplere retten med krydder.De vil gi det kulinariske mesterverket en appetittvekkende fargetone, så vel som et vakkert utseende.
Men det er ikke nødvendig å legge i pilaf absolutt alle krydderne som finnes i kjøkkenskapet.
Safran og zira er tilstrekkelig, da de gir retten sin unike smak.
Feil vannmengde
Det er ikke nødvendig å helle for mye væske i gryten.Ellers vil selv riktig ris bli en klebrig masse som definitivt ikke vil vekke appetitt.
Det er bedre å underfylle enn å overfylle, for det er ingen som hindrer deg i å fylle på vann etter hvert som retten koker.
Alle disse feilene ødelegger pilaf og hindrer deg i å få et appetittvekkende kulinarisk mesterverk.Unngå dem for å overraske dine kjære med dine talenter på kjøkkenet!
Tidligere fortalte vi deg hvilke krydder som er best for steking av kylling.
