Det er kjent at krydder er en av de enkleste og mest tilgjengelige måtene å gjøre selv den enkleste rett mer utsøkt, aromatisk og deilig på.
Men for at krydderet skal kunne utnytte sitt potensial maksimalt, må det oppbevares på riktig måte.
Vårt magasins kokke- og matlagingsekspert, kokken Yulia Arkhipova, trekker frem tre viktige punkter.
Hva er disse?
Ikke kjøp malt krydder
Hvis det er mulig, anbefales det å kjøpe krydder i hel form og male dem direkte når de skal brukes.Dette er akkurat det profesjonelle kokker gjør.
Kapasitet
Man ser ofte krydder oppbevart i vakre, klare krukker.Dette er en feil.Du kan heller ikke oppbevare dem i kjøpte poser.
Den eneste riktige løsningen er å kjøpe lufttette beholdere.
Lys og temperatur
Krydder trenger bare to forhold: ingen lys og relativ kjølighet.Da vil de holde seg maksimalt aromatiske i lang tid.
