For at borsjten skal få en vakker rubinrød farge, må du tilberede steken riktig.
Hvordan gjøre det, forteller eksperten fra nettverksutgaven ‘Belnovosti’ innen matlaging, kokk, baker av fjerde kategori Yulia Arkhipova.
Hvordan lage en forrett for borsjtsj
For det første, tilsett aldri rødbeter til borsjcht i begynnelsen av tilberedningen, den vil miste farge.
For det andre skal steken stues under lokk i stedet for å sauteres.
Skivede rødbeter steker litt, hell buljong eller vann (slik at rødbetene ikke var helt dekket) og lapskaus under lokk på svak varme.Sauter gulrøtter og løk separat fra rødbetene.
For det tredje er det bedre å tilsette tomatpuré og sukker i rødbetsteken enn direkte i borsjten.
Tidligere fortalte eksperten om en uvanlig måte å lage fritters på.
