Å lage pannekaker slik at de blir tynne og hullete er ikke alltid mulig.
Om fem grunnleggende feil i matlaging av tynne pannekaker forteller eksperten fra nettverksutgaven ‘Belnovosti’ innen matlaging, kokk, baker av fjerde kategori Yulia Arkhipova.
Hvordan få tynne hullete pannekaker
For det første er det mange som ikke tar hensyn til kvaliteten på stekeplaten, og mye avhenger av den.
Pannekaker bør stekes på en tykkbunnet stekepanne av støpejern eller non-stick aluminium av meget god kvalitet.
Den andre feilen er å ikke bruke vegetabilsk olje når du steker.
Pannekaker er veldig glad i olje.Du trenger ikke å fylle pannen med det, bare et tynt lag med fett.
Den tredje feilen er feil antall egg.Du trenger maksimalt 4 egg per liter røre.
Den fjerde er for mye sukker.Denne ingrediensen er viktig for bruningen, men for store mengder gjør deigen seig.
Det anbefales å ikke tilsette mer enn to spiseskjeer sukker per liter deig.
I tillegg bør deigen ikke stå for lenge, 5-10 minutter er nok.
Tidligere fortalte eksperten hvilke feil som oftest blir gjort når du steker poteter.
