Hvis du bestemmer deg for å bruke kokende vann når du koker ris, bør du ikke klage på at du i stedet for en rett der risen er skilt fra risen, fikk du en småsinnet grøt.
Yulia Arkhipova, en ekspertkokk fra BelNovosti nettutgave, fortalte hva du ikke skal gjøre for ikke å oppheve all innsatsen som ble brukt på matlaging av pilaf.
Bruk skitten ris
Før matlaging skal risgryn alltid vaskes, og i flere vann, for å kvitte dem med stivelse.Det er denne ‘komponenten’ som gjør ris til mos.
Hell vann som du må
For det første trenger du usedvanlig kaldt vann for smuldrende ris.
Kaldt vann skal helles i kjelen, og riskornene skal vaskes i kaldt vann.
Og for det andre er det ikke likegyldig hvordan du heller vannet i.Du bør gjøre det forsiktig, langs kjelens vegg, slik at vannstanden til slutt er to fingre over risens nivå.
Tidligere fortalte eksperten hvordan man tilbereder fylt kål for å gjøre dem virkelig smakfulle.
