Hvordan gjøre olivier mer appetittvekkende?.
Tror du den eneste måten er å bruke ekstra ingredienser? Feil!.
Det viser seg at det er bedre å velge den motsatte strategien: å utelate en av ingrediensene.
Det er nok å ikke legge ett produkt i salaten – og retten blir mer velsmakende enn vanlig.
Merkelig som det kan virke, er overflødig en komponent som anses som obligatorisk for olivier.
Vi snakker om. erter.Denne konklusjonen ble nådd av Yulia Arkhipova, en ekspert på Belnovosti nettutgave innen matlaging, kokk, baker av den fjerde kategorien.
Hvorfor du ikke skal legge erter i olivier
Fordi denne komponenten kan være ganske hard.Som et resultat kan salaten miste sin ømhet.
I tillegg kan ertenes smak føre til at de andre ingrediensene ikke kommer til sin rett.
Prøv å lage olivier uten erter, og du vil garantert bli positivt overrasket over den lyse smaken i retten.
I tillegg er fraværet av erter en garanti for perfekt konsistens av den populære salaten.
Forresten, oppskriften på Olivier laget i XIX århundre nevner ikke grønne erter i det hele tatt.Men på den tiden var det vanlig å tilsette kapers i salaten.
